貧血予防に効果のある一品
以前
旬の野菜で菜の花の栄養の事を紹介したました。
その中で
菜の花には鉄分が含まれていて貧血の予防になることを紹介しましたが・・・
より効果をあげる組み合わせを紹介します｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
「卵｣ です。
卵にはビタミンＣと食物繊維以外の全ての栄養素が含まれています。
貧血改善に必要な鉄分も豊富です。
卵の足りないビタミンＣを補うために、ビタミンＣと鉄分が豊富な菜の花をプラス。
菜の花の鉄分は卵のタンパク質で吸収率がアップし、貧血改善に相互作用を生む食べ合わせです｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
【菜の花と卵の簡単レシピ】を紹介します♪
☆菜の花の卵とじ☆
材料[1人分]
菜の花 100g
卵 1個
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 適宜 作り方
【1】菜の花は洗って硬いところを切り落とし半分の長さに切っておく。
【2】フライパンを熱しサラダ油を入れ、菜の花を入れて炒め、しんなりしたら塩・こしょうで調味する。溶き卵を加え、炒め合わせて出来上がり。
是非お試しください*｡:ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ:｡
